Niché dans le cœur historique de la ville de Vannes, le Tandem, à l’image de ses propriétaires, vous accueille dans une ambiance dynamique et souriante, tout en transparence avec sa cuisine ouverte.
Le Tandem vous propose une cuisine du marché qui respecte les saisons tout en mettant en avant les produits des terroirs français et breton. Et pour les becs sucrés, ne manquez pas les desserts qui sont tout aussi soignés et recherchés !

Respectivement originaires de la Côte d’Azur et de Bretagne, c’est à Vannes qu’Olivia et David ont décidé de poser leurs valises.Tous deux issus d’établissements étoilés au guide Michelin, Olivia a d’abord été formée par Michel Guérard tandis que David a débuté au Pressoir chez Bernard Rambaud avant d’officier en pâtisserie et en cuisine pour des chefs tels qu’Alain Ducasse ou Daniel Boulud.

Leurs chemins se sont croisés dans l’Aveyron chez Michel Bras, triplement étoilé, David œuvrant en pâtisserie et Olivia en cuisine. C’est lors de cette expérience inoubliable qu’ils ont appris à utiliser et à apprécier les herbes et fleurs comestibles, dont une partie retrouvée dans leur cuisine est issue de leur potager personnel.

Ils sont rentrés de trois années passées au Québec, cette Province qu’ils ont à cœur, et que l’on retrouve par touche dans leur restaurant.